主料:
乌鸡，
半只
辅料:
黄芪，
3片，
当归，
4片，
党参适量，
枸杞适量，
大枣，
10颗，
老姜，
1块调料
料酒，
1汤勺，
盐适量，
鸡精，
少许药膳乌鸡煲的做法步骤
1.半只乌鸡，剁块冷水下锅，加料酒焯水。
2.焯好水的乌鸡用热水清洗干净后，放入加热水的砂锅中，加一汤勺料酒，放入图3的配料。
3.补气血药材，文火慢煲2小时即可食用。药膳汤建议盛至小碗依个人口感在添加盐和鸡精，砂锅中保持原汤不要添加。
小窍门&温馨提示
乌鸡焯水后切记不能沾凉水了，影响肉质和口感，砂锅里的水记得提前加热后在放入焯好水的乌鸡。鸡精根据个人口感添加，其实建议不加，因为此汤已经很鲜美了。
TAGS：
汤类 其他菜系 乌鸡
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