主料:
蹄筋，
6个，
鹌鹑蛋，
6个
辅料:
土豆，
0.5个，
洋葱，
1/4个调料
小葱，
5根，
大蒜，
2瓣，
姜，
3片，
花椒适量，
干辣椒，
2个，
八角，
1个，
草果，
1个，
山奈适量，
油适量，
老抽适量，
白糖适量，
冰糖适量，
盐，
1茶匙，
料酒，
少量，
味精，
1茶匙红烧蹄筋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
1.所有食材准备。
2.土豆用水泡过后切滚刀块待用。
3.蹄筋洗净后切大块。
4.洋葱切丝，葱白切小粒，把葱白和葱绿分开切。
5.姜切丝，大蒜切块，八角掰散。
6.热锅下油。
7.把鹌鹑蛋放到锅铲上，慢慢放到锅里。
8.炸至表面金黄。
9.起锅待用。
10.下花椒炸香。
11.倒入香料炒香。
12.辣椒掰开下锅。
13.下姜丝炒香。
14.蒜和洋葱炒香。
15.把锅里的香料都捞起来待用。
16.倒入老抽和白糖炒糖色，然后下蹄筋翻炒。
17.放入土豆和鹌鹑蛋翻炒。
18.下葱白翻炒。
19.加水烧，把之前捞起来的香料都下锅一起烧，水把莫过食材即可。
20.尝尝味道，可以适当加盐调味。
21.加一点料酒去腥味。
22.再加入少许冰糖，起锅前加入味精调味。
23.烧的时候把葱绿切成葱花。
24.起锅时撒上葱花就OK啦。
小窍门&温馨提示
葱白也可以在炝锅的时候和其他材料一起放。
如果白糖甜味够了，冰糖也可以不用放。
如果是烧肉，在腌制时放入料酒了，就不用在烧制时再放入了。
TAGS：
热菜 家常菜 蹄筋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酥肉豌杂小面的做法,酥肉豌杂小面怎么做,豌杂面有肉吗,豌杂面 小面,特色豌杂面图片,豌杂小面图片大全
下一篇： 双葱烤羊腿
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
