主料:
牛腩，
750克，
胡萝卜，
一个，
土豆，
一个，
洋葱，
半个，
干辣椒，
几个，
桂皮适量，
八角适量，
姜适量，
白酒，
少许，
豆瓣酱，
半勺水煮鱼佐料，半勺
辅料:
油适量，
盐，
少许（根据口味添加或不加），
鸡精适量，
蚝油适量，
米酒适量土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1.准备好牛腩。
2.清洗干净，切成大块。
3.牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。
4.焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。
5.牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。
6.准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。
7.起锅烧油，油七成热时。
8.下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。
9.盛出待用。
10.锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。
11.下入煮熟的牛腩翻炒上色。
12.加入适量的水，大火煮开。
13.下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。
14.快要收干汤汁时，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。
15.起锅装盘。
16.好了??
17.红红火火过大年了????
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热菜 家常菜 牛腩
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