主料:
牛肚，
500克，
青辣椒，
一个，
红辣椒，
3个新鲜大蒜适量水煮鱼佐料适量姜适量，
醋适量，
料酒适量酸辣椒适量白酒，
少许，
蚝油适量，
鸡精适量
辅料:
八角适量，
香叶适量，
小茴香适量，
桂皮适量沙姜适量爆炒牛肚的做法步骤
1.准备好食材。
2.牛肚切细条状，待用。
3.牛肚加所有的香料和姜片，一点白酒放高压锅压20分钟。
4.配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。
5.起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。
6.用盘盛出，待用。
7.锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。
8.下煮烂了的牛肚翻炒上色。
9.翻炒均匀。
10.加入炒好的配菜，翻炒。
11.加料酒，耗油，鸡精，醋调味，翻炒均匀。
12.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
由于放了水煮鱼的料，整个菜的盐就够了，我就没有再放盐了，可以根据自己的口味做调整。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肚
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