主料:
油麦菜适量，
香菜适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量
辅料:
高汤，
一碗，
辣椒油适量，
花椒油适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量蘸汁油麦菜的做法步骤
1.1、油麦菜用淡盐水泡洗干净。
2.2、材料图。
3.3、油麦菜淋水修剪好。
4.4、修剪的长短根据杯子的深度做参照。
5.5、大蒜姜葱香菜切碎放在小碗中，加盐糖生抽醋拌均匀备用。
6.6、高汤放小锅中煮开，放至温凉。
7.7、将5步骤中调好手汁加入高汤中，拌均匀。尝一下味道，进行二次调味满意为度。
8.8、将调好的汤汁分装入杯子中。留下一小碗。
9.9、放上修好的菜叶，可以上桌了。
小窍门&温馨提示
小贴士：
汤汁备一碗同菜一起上桌，吃时比较随意，重口味儿者可以将整个叶子进行调味。
此菜用清汤效果更好，我没有，用了毛汤，看起来没有那么漂亮。
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