主料:
高筋面粉，
200g，
燕麦，
50g，
砂糖，
30g，
牛奶，
110g，
水，
50g，
盐，
2g，
酵母，
3g，
黄油，
15g
辅料:
提子干，30g燕麦提子软欧的做法步骤
1.将原味燕麦用料理机打碎。
2.倒入厨师机搅拌缸。
3.加入
主料
里除了黄油之外的其他材料。
4.搅拌成初步面团时，加入软化的黄油。
5.搅拌至黄油吸收面团逐渐光滑有筋度，加入提子干搅拌混合。
6.搅拌提子干均匀分布于面团中。
7.覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
8.发酵好的面团排气后，分成六份，滚圆，松弛15分钟。
9.15分钟后取出其中一个面团，按扁擀成长椭圆。
10.翻面，从上往下方卷起，底边捏紧。
11.捏紧随后翻面，手搓整理成鱼雷形。
12.依次将剩下的面团整形好。
13.放入温暖湿润的地方进行第二次发酵，30度，35-40分钟。
14.发酵好之后撒粉，割刀口。
15.烤箱预热180度，上下火，中层。放入5分钟后调至160度，25分钟。面包侧面显示金黄即可.
16.成品，淡淡的麦香。
小窍门&温馨提示
1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦，侧面呈现金黄色即可。
2.判断面团是否发酵好，用手指沾面粉在面团中间戳一个小洞，如果不回缩也不塌陷就说明发酵成功。如果随后的面团不好擀开，说明松弛的还不够，那就需要继续增加时间。
3.因为我使用的是比较湿润的提子干，如果家中没有可以用葡萄干代替，提前用少许朗姆酒泡软些即可。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 紫米红豆花生红枣粥的做法,紫米红豆花生红枣粥怎么做,紫米红豆花生红枣粥的功效,紫米红豆花生红枣粥孕妇能不能喝买,紫米红豆花生红枣粥的做法,紫米花生红枣粥的功效
下一篇： 豌豆芒果西米露的做法,豌豆芒果西米露怎么做,芒果红豆西米露,豆沙西米露,芒果奶昔西米露,芒果西米露的西米是什么
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
