主料:
面粉，
200克，
蛋液，
120克，
奶粉，
120克，
棉花糖，
220克，
黄油，
60克
辅料:
蔓越莓干，
30克，
葡萄干，
40克牛轧糖沙琪玛的做法步骤
1.鸡蛋打散。
2.用电动打蛋器打至蛋液颜色变浅，体积膨胀。
3.筛入面粉。
4.揉成团，饧面半小时。
5.准备其他食材:棉花糖(可以剪小一点，便于融化)、奶粉、果仁、黄油。
6.饧过的面擀成长方形面片，厚度大约2-3毫米。
7.一分为二。
8.摞起来，为防止黏连，可以抹少许淀粉。
9.切成细条，抖散，防止黏连。
10.锅里多加些油，烧至五成热左右，下面条炸，一次不要炸太多，因为面条遇热油会迅速膨胀。也不要炸久了，只要面条浮起，微微发黄就捞出。
11.全部炸好，捞出控油。
12.用平底不粘锅小火融化黄油。
13.加入棉花糖，小火炒化，期间要不断的翻拌。
14.融化好的棉花糖，要和黄油混匀。
15.倒入奶粉，关火。
16.搅拌均匀。
17.倒入炸好的面条和果仁。
18.快速翻拌几下，锅小，无法均匀翻拌，只能粗略拌一拌。
19.取出放在硅胶揉面垫上。
20.趁热反复揉压均匀。
21.整理成型。
22.放凉后切块食用即可。
23.成品，比传统的沙琪玛更香甜。
小窍门&温馨提示
蛋液不搅打也行，用搅打过的蛋液和面，炸完的面条非常酥软。
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小吃 家常菜 零食 面粉
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