主料:
鸡蛋,
4个,
牛奶,
30克,
芝士,
100克,
低筋面粉,
90克,
色拉油,
50克,
鲜奶油,
100克,
酸奶,
100克
辅料:
吉利丁片,
2片,
草莓,
200克草莓饮料,150毫升吉利丁,
1片
配料:
糖,
70克+65克+100克草莓果冻慕斯蛋糕的做法步骤
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1.草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。
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2.把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。
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3.打成酸奶草莓糊。
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4.吉利丁片用冷水泡软隔,热水溶化倒入草莓糊中。
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5.鲜奶油打发成6分发。
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6.奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。
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7.奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。
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8.在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。
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9.搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
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10.做好的蛋糕体,做法请看http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-30984-do-blog-id-48121.html
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11.把蛋糕片剪成比模具小点的片。
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12.放入模具底层中间。
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13.倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。
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14.吉利丁用冷水泡软。
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15.草莓饮料加入糖搅拌均匀。
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16.把泡软的吉利丁捞在饮料中。
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17.加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。
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18.冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。
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19.倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。
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