主料:
鸡，
1只
辅料:
姜片适量，
丁香适量，
草果适量，
香叶适量，
油适量，
茶叶适量粗沙糖适量干辣椒适量
配料:
盐适量，
糖适量玫瑰露酒适量米酒适量，
鸡粉适量，
酱油适量，
鱼露适量茶熏鸡的做法步骤
1.鸡用调味料腌2小时以上
2.把多功能料理锅烧热，下小许油，爆香姜片
3.把腌好的鸡放进锅内，煎至表皮有点金黄
4.把鸡的汁与香料加入锅内，再加入小许水与酱油
5.中火把鸡煮至9成熟，汁收9成干，约30分钟左右
6.把煮好的鸡取出晾凉，并晾去汁液
7.把料理锅清干净，烧热，下粗沙糖与茶叶
8.再把晾去汁液的鸡放在蒸屉内，置锅中
9.加盖大火烧热，让茶叶的烟熏鸡，5-8分钟，关火，闷一会
10.砍件上碟，并淋下之前滤出的酱汁 ,即可食用
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