主料:
带皮五花肉，600g新鲜香菇，
10朵鸡蛋10个(自己家吃随意煮几个都可以)
洋葱，
一个调料
姜片适量，
大葱适量红干辣椒，一个八角，
一个，
花椒，
30粒，
香叶，
两片，
冰糖，
一粒，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量卤肉饭的做法步骤
1.材料都在这里，忘记拍冰糖了。
2.带皮五花肉切丁，把五花肉焯水冲干净。
3.锅内放适量油中小火把洋葱炸香，千万不要炸糊了，炸制图中这样即可。
4.锅内加入炸洋葱的油，我这里没放，因为五花肉稍微有点肥，我就没添加油直接放锅里炒了。
5.加入切好的香菇丁炒几分钟。
6.然后把材料都放入砂锅，加的水要没过食材，开大火煮开。
7.大火煮开然后放入刚才炸好的洋葱碎和鸡蛋，转小火煮一个小时就可以了，中途要搅拌一下，免得糊锅，快炖好时放入适量盐。
8.快炖好时可以开大火收一下汤汁，不过我这里留得汤汁多，汤汁多些浇饭好吃，这是炖好的卤肉。
9.成品。
小窍门&温馨提示
炸洋葱时中小火炸，一定要多搅拌，免得炸糊。
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主食 粤菜 午餐 晚餐 新鲜香菇
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