蛋黄糊材料
低筋面粉，
80g，
细砂糖，
30g，
蛋黄，
4个，
牛奶，
50g，
玉米油，
30g蛋白霜材料
蛋白，
：4个，
细砂糖，
40g原味戚风蛋糕的做法步骤
1.1：先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中
2.2：蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦
3. 3：然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
4.4：蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
5.5：取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
6.6：将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
7.倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
8.8：放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟
9.出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
小窍门&温馨提示
打法蛋清一定要用无油无水干净的盘哦
TAGS：
烘焙 戚风蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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