主料:
牛腱子肉，
500克老卤汁，1碗
辅料:
葱，
1段，
桂皮，
1块，
姜，
2片，
八角，
2个，
蒜，
3瓣，
花椒，
1小把，
冰糖，
5粒，
茴香，
1小把，
盐适量，
香叶，
3片，
酱油适量，
干辣椒，
3枚卤牛腱的做法步骤
1.牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末。
2.将牛腱，老卤放入锅中，兑水。
3.准备香料。
4.将卤料包在纱布中绑紧。
5.将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。
6.加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
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