主料:
羊排，
1000克
辅料:
豆豉适量，
桂皮适量，
丁香适量，
香叶适量，
草果适量，
八角适量，
花椒适量，
葱适量，
冰糖适量，
酱油适量，
盐适量，
姜适量烧羊排的做法步骤
1.准备好羊排。
2.准备好
辅料
，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。
3.羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。
4.泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。
5.大火烧开，用勺子撇去雪沫。
6.加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
7.再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。
8.加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。
9.另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。
10.撒上花椒盐，沾食即可。
小窍门&温馨提示
泡羊排时候中途要换几次水，泡出血水。焖至时间可根据羊排的鲜嫩度来调整。
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