主料:
金钱肚，
1，
鸡爪，
半斤，
豆腐，
2块，
鹅蛋，
1个，
鹌鹑蛋，
若干，
五花肉，
1斤
辅料:
卤料包适量
配料:
生抽，
3勺，
老抽，
2勺老酒，2勺冰糖，
若干，
姜，
若干，
蒜，
若干，
芝麻油，
2勺，
盐，
若干卤味大拼盘的做法步骤
1.这次用到的材料: 豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）
2.把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干
3.金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可
4.卤料香味包: 买配好的, 超市有
5.把不易熟的放锅底, 加入卤料包
6.加老抽
7.加生抽
8.加老酒
9.加芝麻油
10.加冰糖
11.最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟
12.剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋
13.煮30分钟后, 把蛋及豆腐再放进去卤
14.煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.
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小菜 家常菜 午餐 晚餐 金钱肚
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