主料:
松花蛋适量
辅料:
干淀粉适量，
面粉适量，
鸡蛋适量，
淀粉适量，
苏打适量，
油适量
配料:
盐适量，
糖适量，
醋适量，
味精适量水糖适量熘皮蛋的做法步骤
1.变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。
2.挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。
3.下入油锅炸到金黄色捞出。
4.炸好的装盘等会用哈。
5.锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。
6.装盘、外酥脆、里软糯。
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小吃 家常菜 老人 午餐 松花蛋
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