主料:
肉丸，
5个，
青椒，
半个，
鸡蛋，
一个
辅料:
生抽，
一勺，
橄榄油，
一勺，
水淀粉适量，
蚝油，
一勺，
盐适量，
糖适量青椒酿肉丸的做法步骤
1.鸡蛋清打至无油无水的碗中。
2.高速打至湿性发泡（建议用打蛋器哈）。
3.青椒去籽，把肉丸塞入青椒内。
4.把打发的蛋白铺在肉丸上，上蒸锅蒸6-8分钟。
5.锅中倒一勺橄榄油，烧热后倒入少许水，生抽、蚝油，加适量盐、糖调味。
6.倒入水淀粉勾芡，煮开即可。
7.吃的时候可单独放芡汁儿，也可把芡汁儿浇至“瑞雪”上头。
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