主料:
鸭胗，
4个，
蒜薹，
1小把
辅料:
料酒适量，
姜适量，
大蒜，
2粒小米干辣椒，3个酱汁
酱油，
2勺，
老抽，
1勺，
米醋，
2勺蒜薹炒鸭胗的做法步骤
1.鸭胗处理干净切薄片！蒜薹切小段！其他材料一样准备好！
2.鸭胗冷水入锅加一点料酒煮开！捞出洗净！
3.锅中放比平时多一点的油，热锅冷油放入姜片和大蒜炒香！
4.倒入鸭胗翻炒几下
5.再放入蒜薹和辣椒段翻炒均匀，放入适量盐翻炒
6.沿锅边浇上一圈料酒，不要翻动！
7.烧至没酒味，倒入酱汁！快速翻炒将酱汁收干！差不多得两分钟
8.然后就可以出锅啦！我不爱放味精这些的！嘿嘿…
小窍门&温馨提示
我喜欢鸭胗软一点，入味一点！所以很早就放进去炒了！
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹！最后跟鸭胗一起爆炒2分钟！就熟了！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭胗
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