主料:
鸭胗，
3个，
泡椒，
3个，
青椒，
二个，
红椒，
半个，
泡姜，
一个，
大葱，
半根
辅料:
香辣海鲜露，一匙生抽，
一匙，
蚝油，
半匙，
白糖，
少许，
黑胡椒粉，
少许，
料酒，
一匙，
鸡精，
少许三椒爆鸭胗的做法步骤
1.鸭郡肝反复清洗。去除上面的薄膜。顺着纹理切成薄片。
2.冷水加料酒下锅。放入切好的鸭胗。水沸以后焯水10秒迅速捞出。大家注意啦，这个焯水的时间一定不要太长，不然一会儿就不爽脆了。
3.焯好水的鸭胗过凉洗净备用。
4.我们把青红椒切段。泡椒，泡姜切好。
5.热锅起油。放入。所有调料爆香。泡椒，泡椒一定要这时候放，炒出香味。
6.放入鸭胗翻炒。这时候我们放入料酒。
7.生抽，老抽，蚝油。均匀翻炒。放一点白糖调味。
8.放入香辣海鲜露继续翻炒。
9.起锅前放入黑胡椒粉和鸡精，均匀翻炒。
10.美味好看又下饭。
小窍门&温馨提示
由于这个泡椒，泡姜本身是有咸味的，所以我们调料要少放。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭胗
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