主料:
鱼头，
1个
辅料:
豆腐，
100克，
海带，
100克，
白菜，
100克，
鲜香菇，
100克
配料:
葱适量，
姜适量，
辣椒，
5克，
麻椒，
5克，
料酒适量，
盐适量，
胡椒粉，
2克，
食用油适量麻辣鱼头锅的做法步骤
1.豆腐切成条。
2.香菇切成片。【小个的可不切】
3.海带洗净切成条。
4.白菜切成块。
5.鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。
6.加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。
7.另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。
8.倒入煮好的鱼头汤烧开。
9.加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟。
10.加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。
11.锅中放油烧热。
12.趁热把油浇到鱼头上即可。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。
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热菜 老人 川菜 秋季食谱 宴客菜 晚餐 鱼头
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