主料:
鲫鱼，
一条)(约600g)
辅料:
大葱，
一段，
生姜，
一小段，
大蒜，
3-4瓣，
干辣椒，
4-5个，
老抽适量，
味极鲜适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
糖适量，
油适量红烧鲫鱼的做法步骤
1.食材如图。
2.大葱洗净切斜段，生姜洗净切丝，大蒜去皮洗净切厚片，辣椒擦洗干净，剪成段。
3.鲫鱼处理干净，菜场杀好的鱼也还是要再仔细处理一下。
4.炒锅上火，加入适量油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。
5.调入适量老抽。
6.加适量味极鲜。
7.加入适量水。
8.加少许盐。
9.撒一点胡椒粉。
10.放入鲫鱼，大火烧开，然后改成中火炖煮。
11.中间把鱼翻一下。
12.烧至汤汁浓稠即可出锅~
13.出锅可以撒上一下香菜碎做装饰。
小窍门&温馨提示
1、干辣椒也可以换成两个小米辣，稍微辣一点。
2、鲫鱼要买鲜活的，蹦的越厉害的那种越新鲜，烧出来味道都是鲜甜鲜甜的。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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