主料:
鲫鱼，
1条，
豆腐，
一小块
辅料:
生姜，
一小块，
盐，
少许，
烹调油适量鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1.材料如图。
2.鲫鱼处理干净（我的是菜场杀好的），用厨房纸吸一下表面的水分，豆腐切片，生姜洗净，拍一下备用。
3.炒锅上火，锅热后加入适量的油。
4.把鲫鱼滑进去，煎香。
5.翻面，再把另一面煎香。
6.加入足量的水，放生姜，大火煮开。
7.水开后继续大火煮几分钟至汤色变成奶白色，放豆腐，改小火加盖炖二十分钟左右。
8.调入适量的盐就可以出锅啦。
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼要买鲜活的，炖出来的汤才新鲜。
2、豆腐用嫩豆腐味道会好一些。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 鲫鱼
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