主料:
黑鱼，
400克，
春笋，
250克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量春笋黑鱼汤的做法步骤
1.黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净.
2.把黑鱼切厚片，春笋切片。
3.锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。
4.锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。
5.放适量清水
6.放入春笋.加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟.
7.加盐，胡椒粉煮1分钟
8.放葱花，蒜末，鸡精即可。
小窍门&温馨提示
1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。
2.水要一次加足。
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