主料:
苦瓜，
一个，
老豆腐，
一块
辅料:
对虾适量
配料:
料酒适量，
食盐适量，
淀粉适量，
生抽适量，
植物油适量苦瓜酿豆腐的做法步骤
1.食材：苦瓜，一个
2.食材：对虾，适量，葱后来没用
3.食材：清美老豆腐，一块
4.老豆腐切块，上蒸架蒸
5.虾剥出虾仁，去其虾线，剁一剁
6.豆腐蒸后捣碎沥干水
7.将虾仁拌入豆腐
8.调入料酒
9.调入食盐
10.调入少许香油拌匀
11.苦瓜切段，镂去籽囊
12.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉
13.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉
14.每段塞入虾仁豆腐泥
15.盘底抹上少许油
16.将每段苦瓜入水淀粉挂糊后放入盘内
17.竖放在盘内
18.上屉蒸7-8分钟即
19.蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。
小窍门&温馨提示
我的体会是蒸的时间可以缩短一点点，不放生抽可以更绿更好看。
TAGS：
热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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