主料:
对虾适量，
藕适量，
黄瓜适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
杭椒适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
郫县豆瓣酱适量，
胡椒粉适量香辣虾的做法步骤
1.所用到的食材：对虾 半块藕 半根黄瓜 葱姜蒜 干辣椒 花椒 杭椒
2.葱切段，姜切片，蒜去皮洗净，杭椒斜切片，藕切片，黄瓜切条。
3.锅里烧热油，油量比平时炒菜多些，把虾子放油里炸，约两分钟后虾皮变得很酥脆，捞出虾子，油留锅底待用。
4.油锅里放入切好的藕片、黄瓜条，炸半分钟左右捞出控油。
5.用炸过菜的油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、杭椒，加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
6.放入炸过的虾子。
7.放入炸好的黄瓜条、藕片。
8.放料酒。
9.放少许酱油。
10.适量盐
11.适量糖。
12.少许胡椒粉。
13.翻炒均匀，出锅。
小窍门&温馨提示
1 炸虾子时要控干水分，最好油里稍微放一点点油，不然很容易炸锅，炸的时候可以稍微盖上锅盖防止被油溅到。
2 黄瓜条和藕片都很好熟，没必要炸太久，不然就黄瓜和藕片就太软了，口感就差些。
3 加些郫县豆瓣酱会超级香辣鲜香，很过瘾。
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