主料:
梭子蟹，
2只，
茄子，
500克，
盐适量，
油适量，
糖适量，
鸡精适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
白酒适量，
胡椒粉适量，
鲜抽适量，
醋适量蟹酱茄子的做法步骤
1.梭子蟹用刷子洗净。
2.梭子蟹去壳，去鳃，去底盖。
3.把梭子蟹切小块。
4.放入石臼，用石臼捣碎。
5.捣碎的梭子蟹酱.
6.茄子洗净。
7.切成长条子。
8.把梭子蟹酱放在茄子上。
9.加姜末，蒜末，
10.加盐，糖，白酒，醋，胡椒粉，
11.加些鲜抽，鸡精，搅拌均匀。
12.放入干净的器皿。
13.密封好，放入冰箱，腌制24个钟头。
14.取适量腌好的蟹酱茄子，放入盘中，加些油，糖。
15.隔水蒸8分钟，闷2分钟。
16.撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.梭子蟹一定要选择新鲜的。
2.一定要洗干净.
3.盐要多放些。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 午餐 梭子蟹
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做,清蒸大闸蟹要蒸多长时间,清蒸大闸蟹的正确做法,清蒸大闸蟹的蘸料怎么调,清蒸大闸蟹冷水还是热水蒸
下一篇： 清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹怎么做,清蒸大闸蟹要蒸多长时间,清蒸大闸蟹的正确做法,清蒸大闸蟹的蘸料怎么调,清蒸大闸蟹冷水还是热水蒸
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
