主料:
小麦粉,
100克,
鸡蛋,
25克,
黄油,
50克
辅料:
盐,
2克,
泡打粉,
1克,
海苔,
2片,
黑芝麻,
20克黑芝麻海苔饼干的做法步骤
1.准备食材:金龙鱼糕点用小麦粉、鸡蛋、黄油、海苔、黑芝麻、泡打粉、盐。
2.准备工作,把黑芝麻炒熟,海苔用食用剪刀剪碎。
3.金龙鱼糕点用小麦粉加泡打粉混合拌均,过筛二篇,这样做出来的饼干均匀细滑。
4.黄油室温软化,加入盐用打蛋器打发,然后分3三次加入蛋液并打发,每次都要搅打到鸡蛋液和黄油完全融合,才能加下一次的蛋液。
5.将过筛的面粉、泡打粉,倒入打发好的黄油里,用刮刀稍微拌均。
6.然后加入炒熟的黑芝麻、剪碎的海苔,完全混合,揉成面团。
7.揉好的面团,用手整成长方体,也可以用蔓越莓饼干模具,做成形状。用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时。
8.冷藏好的面团变硬,取出,切片。这个量,可以切25块。
9.烤盘垫上硅油纸,均匀把饼干胚放入烤盘。
10.烤箱预热,180度,中层、上下火、16分钟。烤好后取出,放凉即可食用,非常香,喜欢吃咸味饼干的不要错过。
小窍门&温馨提示
1.选择金龙鱼糕点用小麦粉,口感松软、香味酥香;2.海苔选择原味海苔,不会覆盖芝麻味。3.每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
TAGS:
烘焙 下午茶 其他菜系 小麦粉
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