主料:
白菜帮子，
200克芥末粉，30克白糖，
10克，
米醋，
30毫升，
盐，
5克老北京芥末墩儿的做法步骤
1.用料：白菜帮子200克，芥末粉30克，白糖10克，米醋30毫升，盐5克
2.白菜帮子洗净，用沸水浇三次，
3.放入凉水中过凉。
4.捞出，控干水分。
5.在容器底部铺上一层，撒上芥末粉，盐，糖，淋上米醋。
6.依次逐层，直至将所有材料用完。
7.盖上盖子，密封冷藏2-3天。
8.取出。
9.取几片，错层叠放。
10.卷起。
11.切成两段。
12.立在碟子里，浇上芥末醋汁儿。
小窍门&温馨提示
白菜帮子用沸水汆烫时不宜过久，以免变软，影响口感。
做好的成品根据自己喜好的大小，切段或不切。
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泡酱腌菜 北京菜 白菜帮子
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