主料:
白菜帮，
6片
辅料:
油，
1汤匙，
盐，
3克，
白糖，
20克，
醋，
20克，
生抽，
1茶匙，
姜适量，
辣椒，
1个，
水淀粉适量糖醋白菜帮的做法步骤
1.
主料
： 白菜帮
2. 把白菜帮洗净切抹刀片。
3. 加少许盐腌渍20分钟。
4. 兑制碗芡碗中加生抽、盐、白糖。
5. 再加香醋、水淀粉，搅拌均匀备用。
6.把腌渍好的白菜帮攥干水分备用。
7. 把姜、红辣椒切丝。
8. 热油，放入姜丝、红辣椒丝煸炒。
9. 放入白菜帮。
10. 将其翻炒均匀。
11. 烹入碗芡。
12. 旺火快速翻炒。
13. 翻炒均匀，芡汁糊化，即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、也可以用开水汆烫白菜帮，但是口感不如腌渍的脆。
2、提前兑制碗芡，保证后续烹制不乱。
TAGS：
热菜 家常菜 白菜帮
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