主料:
圆茄子，
1个，
猪肉末，
150g
辅料:
蚝油适量，
老抽适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
葱适量，
姜适量肉末茄子煲的做法步骤
1.茄子一个、肉末、姜适量
2.茄子冲洗干净切成花瓣
3.放蒸锅里
4.蒸10分钟蒸熟
5.葱、姜切碎
6.炒锅倒油爆香葱姜
7.下肉末翻炒
8.烹入蚝油、料酒、老抽，加少许胡椒粉
9.翻炒均匀盛出
10.把炒好的肉末倒在茄子上
11.蒸茄子的水倒入炒锅里加老抽、盐勾芡
12.将芡汁浇到茄子上面
小窍门&温馨提示
买茄子的时候要挑选新鲜茄子不要买老茄子。
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