主料:
韭菜，
1小把，
鸡蛋，
3个，
红线椒，
1个
辅料:
盐适量，
黄酒，
1小勺，
香油，
几滴韭菜煎蛋的做法步骤
1.材料集合图。
2.鸡蛋打散，加1小勺黄酒搅打均匀，韭菜切碎、红线椒切碎。
3.材料混合均匀，加适量盐调味。
4.平底锅烧热，加入适量色拉油。
5.油热倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。
6.用铲子迅速划散成蛋碎，继续炒至蛋微黄，有些焦即可。
7.加入几滴香油拌均匀即成。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、蛋液加入1小勺黄酒可以去腥提鲜。
2、炒蛋好吃，适量多放点油。
3、韭菜辛香美味，不用加其他调味品。
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