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牛肉酱炒刀削面

来源:好招商食品网 美食制作 飞燕飘舞  |  2023-01-22
主料:
刀削面食量

辅料:
仲景五香牛肉酱2勺玉米油适量胡萝卜1根绿豆芽适量洋葱适量香葱碎少许香葱白少许味汁以下是味极鲜酱油2勺雨露1勺北京米醋1勺白糖0.5勺2勺

牛肉酱炒刀削面的做法步骤

1.准备好原料,豆芽洗净,胡萝卜去皮洗净切丝,其他配料切好。

2.碗中放入味极鲜酱油2勺,雨露1勺,北京米醋1勺,白糖0.5勺,水2勺搅匀备用。

3.锅中水烧开把刀削面煮到8分熟捞出过冷水备用。

4.另起锅放入油,小火炒香葱白和洋葱。

5.放入胡萝卜翻炒均匀,胡萝卜必须用油炒过后它的营养物质才会释放出来。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.放入煮好的刀削面。

8.翻炒均匀后把调好的味汁倒入。

9.放入2勺五香牛肉酱迅速翻炒均匀,这几步一定要快,不然配菜变软面条成了一坨就太难吃了,还有不用放盐,牛肉酱和味汁都含有盐分。

10.关火后放入香葱碎拌匀后成初就可以享用了。

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图

17.成品图

小窍门&温馨提示

1、刀削面煮的时候不要过火,煮太软炒的时候面会烂炒出来不好吃,配菜可以选择自己喜欢的。
2、喜欢吃辣的可以在出锅的时候放一勺辣椒油也是很不错的。
3、面条煮到8分软后捞出一定要过冷水,不然面条会成一坨炒出来也不好吃了。


TAGS:主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 刀削面
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