主料:
刀削面,
食量
辅料:
仲景五香牛肉酱,2勺玉米油适量,
胡萝卜,
1根,
绿豆芽适量,
洋葱适量香葱碎,少许香葱白,少许味汁,以下是味极鲜酱油,
2勺,
雨露,
1勺北京米醋,1勺白糖,
0.5勺,
水,
2勺牛肉酱炒刀削面的做法步骤
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1.准备好原料,豆芽洗净,胡萝卜去皮洗净切丝,其他配料切好。
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2.碗中放入味极鲜酱油2勺,雨露1勺,北京米醋1勺,白糖0.5勺,水2勺搅匀备用。
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3.锅中水烧开把刀削面煮到8分熟捞出过冷水备用。
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4.另起锅放入油,小火炒香葱白和洋葱。
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5.放入胡萝卜翻炒均匀,胡萝卜必须用油炒过后它的营养物质才会释放出来。
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6.放入绿豆芽翻炒均匀。
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7.放入煮好的刀削面。
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8.翻炒均匀后把调好的味汁倒入。
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9.放入2勺五香牛肉酱迅速翻炒均匀,这几步一定要快,不然配菜变软面条成了一坨就太难吃了,还有不用放盐,牛肉酱和味汁都含有盐分。
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10.关火后放入香葱碎拌匀后成初就可以享用了。
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11.成品图
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12.成品图
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13.成品图
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14.成品图
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15.成品图
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16.成品图
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17.成品图
小窍门&温馨提示
1、刀削面煮的时候不要过火,煮太软炒的时候面会烂炒出来不好吃,配菜可以选择自己喜欢的。
2、喜欢吃辣的可以在出锅的时候放一勺辣椒油也是很不错的。
3、面条煮到8分软后捞出一定要过冷水,不然面条会成一坨炒出来也不好吃了。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 刀削面
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