主料:
小米椒，
5个大肉馅，300克鸡蛋，
1个，
虾，
6个，
白玉菇，
20个，
芹菜，
半根，
葱，
1根
辅料:
盐，
半勺，
生抽，
1勺，
胡椒粉，
2克，
料酒，
1勺，
淀粉，
1勺，
味精，
2克山珍海味的做法步骤
1.备食材
2.虾洗净去壳去虾线 小米椒洗净切碎芹菜 葱 洗净切末 蛋清打入小碗
3.虾肉剁成馅和大肉馅共置一碗中 放入料酒 生抽 盐 淀粉 蛋清 胡椒粉 味精
4.肉馅打上劲后放入蒸碗铺成饼状，白玉菇洗净切段
5.插入白玉菇
6.入蒸锅蒸制
7.大约25分钟
8.蒸熟
9.炒锅立刻上火 倒入鸡汤下入芹菜末 葱末和小米椒 勾薄芡 旺火收汁（半分钟）
10.起锅浇在盘中即成
小窍门&温馨提示
蒸制时可覆盖保鲜膜或加盖盘子，以免水蒸气流入蒸碗
TAGS：
热菜 中式宴请 秋季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 小米椒
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