主料:
韭苔适量，
鸡脯肉适量
辅料:
淀粉适量
配料:
盐适量，
蛋清适量，
料酒适量，
芝麻油适量，
胡椒粉适量韭苔鸡丝的做法步骤
1.韭苔洗净去花朵切成寸段。
2.鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
3.锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。
4.另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。
5.当韭苔变软时，放入鸡丝。
6.炒匀加芝麻油调味出锅。
小窍门&温馨提示
1、鸡肉炒至发白即为成熟，不过份翻炒，以免肉质变老。
2、盐要早点加入韭苔中，以便入味。
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热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐 韭苔
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