主料:
土豆,
1个,
胡萝卜,
1个,
牛肉,
400g,
洋葱,
小半个
辅料:
葱段适量,
姜片适量,
香叶,
1片,
咖喱,
2块,
椰浆,
200ml,
盐,
1小勺,
香醋,
几滴咖喱牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净切块。
2.入沸水中汆烫。
3.撇去浮沫,捞出。放入炖锅中,入葱姜,香叶,少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。
4.胡萝卜土豆切块,洋葱切片,椰浆、咖喱块准备好。
5.锅热倒油,放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。
6.再倒入洋葱煸出香味。
7.随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。
8.倒入椰浆。
9.放入咖喱块。
10.再加入两大勺炖牛肉的汤,加入一小勺盐,盖上锅盖中小火炖煮10分钟。
11.中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。
12.最后大火收汁,装碗。
13.味道很赞,一点不输东南亚餐厅的口味。
小窍门&温馨提示
其实最好选用牛腩来做这道菜,易熟且嫩,炖煮的时间也会缩短。我只是就地取材,家里有牛腱子肉就直接炖了,时间久一点。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 土豆
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