主料:
乌梅，
10粒，
山楂干，
20片，
清水，
1000克
辅料:
甘草，
10克，
桂花，
10克
配料:
冰糖，
30克老北京酸梅汤的做法步骤
1.干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂放入锅中。
3.在大锅里注满水，大火烧开。
4.煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。
5.闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
小窍门&温馨提示
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
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甜品 乌梅
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