主料:
低筋粉，
150克，
糖粉，
60克无糖可可粉，15克耐高温巧克力豆，150克黄油，
90克，
淡奶油，
40克
辅料:
无铝泡打粉，
2克，
苏打粉，
2克巧克力豆曲奇的做法步骤
1.全部材料准备好
2.面粉和可可粉、泡打粉、苏打粉混合后过筛两遍
3.软化的黄油中加入糖粉
4.先用电动打蛋器将糖粉与黄油混合
5.再用低速打顺滑后，分两次加入淡奶油
6.让淡奶油与黄油充分混合均匀
7.筛入混合好的粉类
8.与黄油糊充分混合均匀，无干粉状态，然后将100克耐高温巧克力豆倒入面糊中，剩下50克后面装饰用
9.充分翻拌均匀
10.将巧克力豆曲奇面团放在保鲜膜上，用手整成长条状，入冰箱冷藏至少半小时
11.将冷藏略微变硬的曲奇面团切割成每份约15克
12.用手搓圆
13.将剩余的50克巧克力豆放在碗中，将曲奇球放入碗中，粘上巧克力豆
14.手按扁，放在不粘烤盘中，将剩下的曲奇面团依次处理好
15.将曲奇生坯送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右
16.待曲奇凉后，再从烤盘中取出，入罐封存
小窍门&温馨提示
耐高温巧克力豆可多可少；淡奶油可以换成鸡蛋液或者牛奶；黄油无需打到膨松状态，打到顺滑就可以了；曲奇面团入冰箱冷藏变硬后，更好切割整形；因为放了泡打粉和苏打粉，所以要在曲奇生坯之间留出足够的膨胀空间；此配方可以做30块左右；烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。
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