主料:
高筋面粉，
200克，
黑麦粉，
150克，
酵母，
4克，
海盐，
2克，
白砂糖，
20克
辅料:
清水，
100ml白砂糖（煮糖水用），50克纸皮核桃（奶油味），120克黑麦核桃贝果的做法步骤
1.各种材料混合揉成面团后发酵至两倍大。
2.取出面团轻拍排气。
3.分成四等分盖上保鲜膜静置20分钟。
4.准备纸皮核桃并去皮。
5.取一个面团擀成椭圆形。
6.中间铺上奶油核桃仁。
7.上下对折卷起后捏牢接缝处。
8.将面团要拉长按扁一端后用擀面杖擀成牛舌状。
9.用牛舌头包住面团的另一端。
10.将贝果送入烤箱进行第一次发酵（30分钟），并准备煮糖水。
11.待锅中冒起气泡后，用烘焙油纸托住贝果在糖水中正反面煮制几十秒，以上下火220℃预热烤箱。
12.将烤盘送入烤箱烤25分钟。
13.新鲜出炉。
14.成品图（适合瘦身的早餐主食）。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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