主料:
香干适量，
瘦肉适量，
姜，
几片，
蒜，
两瓣，
蒜苗，
1棵，
红椒，
1个
辅料:
生抽适量，
鸡粉适量，
香辣酱适量，
胡椒粉适量香干肉丝的做法步骤
1.瘦肉切丝，加点生粉和清水抓几下，再加点胡椒粉一勺花生油抓匀，腌制15分钟
2.姜、蒜、蒜苗、红椒进行如图处理
3.香干切成条状
4.锅内热油下腌制好的瘦肉滑炒至变色，盛出
5.另起油锅，下姜、蒜小火炒香
6.再将香干放入锅中翻炒几下
7.再加入滑炒过的瘦肉丝
8.加入一勺香辣酱翻炒
9.调入两勺生抽、适量盐、鸡粉、蒜苗和红椒段翻炒均匀
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切丝后先加点配料腌制15分钟，加点胡椒粉有增香的作用，入锅后滑炒速度要快
2、所有材料入锅后加一勺香辣酱和两勺生抽，这样炒出来的香干肉丝味道更好
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 香干
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