主料:
鸡蛋，
10个
辅料:
八角，
2个，
香叶，
2g，
白砂糖，
30g，
桂皮，
1g，
小茴香，
2g，
盐，
20g，
老抽，
15g，
生抽，
25g，
茶叶，
5g，
冷水，
600ml五香茶叶蛋的做法步骤
1.准备好所有的食材
2.将鸡蛋洗干净，然后加入冷水锅里，大火煮开，关火之后焖5分钟
3.将蛋捞出，把所有的调料称好重量，放入锅里大火煮开，用小火烧3分钟，让味道进入水里
4.把捞出的蛋，表面敲出裂纹，容易入味
5.有裂纹的蛋放入有味道的水中继续用大火烧开，小火闷烧5分钟。煮完之后，焖12~20个小时再食用，口味更佳
小窍门&温馨提示
1、个人觉得加糖超级好吃，有点甜甜的，但是不要太过，中和一下咸味即可
2、煮完之后要一定要焖一段时间，最好提前一天做，第二天吃
3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳，最好裂纹均匀
TAGS：
小菜 家常菜 鸡蛋
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