主料:
低筋面粉，
120g，
可可粉，
10g，
速溶黑咖啡，
4g，
蛋黄，
1个
辅料:
热水，
10g调料
黄油，
50g，
糖粉，
40g咖啡豆饼干的做法步骤
1.准备食材：低筋面粉、 蛋黄、 糖粉、 软化黄油、 速溶黑咖啡、 可可粉 。
2.咖啡加入10克热水化开。
3.黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀 。
4.放入一个蛋黄拌匀 。
5.咖啡液分3次加入 。
6.用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液。
7.筛入低筋面粉和可可粉 。
8.搅拌成团 。
9.切成8克大小的小面剂。
10.搓成椭圆形 。
11.用小刀在表面压一下 。
12.烤箱提前预热10分钟 ，上下火170度烤20分钟。
13.饼干出炉。
14.成品。香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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