主料:
柴鸡蛋，
19枚
辅料:
八角，
3个，
桂皮，
3寸段，
花椒，
40粒，
丁香，
6粒，
香叶，
5片，
生姜，
1块，
干辣椒，
2个，
盐，
10g烤鸡蛋的做法步骤
1.先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。但我不喜欢茶叶长时间浸泡，所以没有加
2.把调味料放入水中煮3分钟左右离火
3.我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了。
4.放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了
5.腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键！
6.把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中
7.烤箱200度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度
8.自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右
9.烤好的鸡蛋，我还没有拍照，就被老公拿了两个去尝味道啦
10.烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了
11.蛋黄非常好吃，刚好我用的柴鸡蛋，鸡蛋个头小，但蛋黄大，非常好吃，而且健康没负担哦
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主食 家常菜 烤箱菜 老人 早餐 春季食谱 柴鸡蛋
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