主料:
蛋糕粉，
80g，
自制酸奶，
200g
辅料:
葵花籽油，
45g，
白糖，
70g，
柠檬汁，
一茶匙，
鸡蛋，
4个蔓越莓果干，20克蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤
1.准备酸奶，鸡蛋，白砂糖，蔓越莓果干，油和蛋糕粉
2.模具底部先抹上油再把油纸垫上
3.蛋白和蛋黄分离
4.蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀
5.再把酸奶加入搅拌均匀
6.加入葵花籽油搅拌均匀
7.过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒
8.蛋白里加入一茶匙柠檬汁
9.60克白糖分三次加入后打发
10.至偏中性状态，提起打蛋器呈现偏软小三角（烤箱150度上下火预热）
11.取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
12.再回倒进蛋白糊里翻拌均匀
13.倒入模具里轻震几下上面加入蔓越莓果干
14.烤架加入倒数第二层放入模具，最下层烤盘里注入热水，时间60分钟后取出
15.等凉透后切块上桌，进入冰箱冷藏后再食用味道更佳
小窍门&温馨提示
1.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定
2.我们不食偏甜食物，喜欢甜味的白糖量自己调整
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 蛋糕粉
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