主料:
豆子，
1大杯（200ml）（泡好的），
猪肉，
200g，
辣白菜，
1/4棵，
大葱，
1小段，
青椒，
一个，
红椒，
一个
辅料:
香油，
1大勺，
虾酱，
1小勺青酒，1大勺酱油，
1大勺，
蒜末，
2小勺，
胡椒，
少许辣白菜炒豆渣的做法步骤
1.黄豆前一天晚上泡好
2.准备豆浆机打磨豆浆
3.过滤出豆浆和豆渣
4.加入腌肉的料
5.抓拌均匀，腌制20分钟以上
6.切大葱末
7.切红辣椒圈
8.青椒切丝
9.白菜切小块
10.锅里倒入香油
11.倒入肉炒熟以后加入辣白菜
12.倒入豆渣
13.翻炒均匀
14.最后放入青椒、大葱、虾酱
15.盛入大碗内
16.再放点红椒和青椒装饰就可以啦
小窍门&温馨提示
1、在豆浆的制作过程中，打磨一次的豆渣比较粗，打磨二次就会比较细，按个人口味自己定吧
2、辣白菜一定要选择酸的发酵过来的
3、炒的时候如果比较干，可以准备一小杯豆浆倒入锅内
4、如果不喜欢太辣的可以不放红辣椒，绿辣椒可以少放一些
5、与米饭就是绝配
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