主料:
牛肉，
300克，
红辣椒适量，
青辣椒适量，
淀粉适量
辅料:
姜适量，
大蒜头适量酸辣椒适量料酒适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
米酒适量双椒牛肉的做法步骤
1.准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。
2.辣椒斜切，大蒜头和姜切成末，牛肉用淀粉和料酒抓匀，加少许油抓匀，锁住水分。
3.生抽+盐+鸡精+蚝油+胡椒粉+米酒调成汁待用。
4.起锅烧油。
5.油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，几秒即可。
6.盛出待用。
7.锅中留油，下入配菜，翻炒断生。
8.煸出香味。
9.下入牛肉。
10.倒入之前调好的汁，加入酸辣椒，快速翻炒均匀出锅。
11.好了??。
12.超级下饭的一道菜。
小窍门&温馨提示
牛肉按逆纹切好，提前调好酱汁，缩短牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的鲜嫩。
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热菜 家常菜 牛肉
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