主料:
戚风蛋糕，
1个（4寸），
可可粉，
少许淡奶油奶油霜适量食用色素，
少许，
淡奶油，
50g，
牛奶，
100g，
白糖，
50g
辅料:
吉利丁粉，
10g手绘慕斯拨浪鼓蛋糕的做法步骤
1.首先要烤一个4寸的戚风蛋糕，6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱)
2.烤好倒扣放凉后手动脱模
3.分成两片，切掉一圈
4.然后做慕斯液，把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀，放凉备用
5.淡奶油加入白糖打至不易流动的状态
6.打好的奶油
7.倒入牛奶液搅拌均匀，慕斯液就做好了
8.蛋糕放入模具中，铺一层蛋糕，倒入一半慕斯液，再铺一层蛋糕，倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜
9.淡奶油奶油霜的制作：100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽
10.打好的淡奶油奶油霜
11.糯米纸铺在选好的图片上，用食用铅笔描出轮廓
12.剪出图形用奶油霜粘在胶板上，填充上喜欢的奶油霜颜色，用勾线笔一层一层刷出层次感，放入冰箱冷冻一小时
13.慕斯蛋糕冷藏好取出脱模
14.把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面
15.调可可奶油霜挤出一圈的花纹
16.同样挤出下面一圈的花纹
17.挤出两边的花纹(拨浪鼓的线)
18.放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了
19.成品
20.拍照
21.?
22.?
23.?
TAGS：
烘焙 其他菜系 戚风蛋糕
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