主料:
八寸戚风蛋糕，
1个，
淡奶油，
500克，
细砂糖，
60克黄桃罐头，几块
辅料:
雪碧，
1听，
食用色素，
1滴，
白巧克力，
少许，
吉利丁粉，
10克装饰糖适量椰蓉，
少许，
饼干碎适量芭比美人鱼蛋糕的做法步骤
1.准备一个八寸戚风蛋糕，烤好后倒扣在晾网上，晾凉脱模
2.雪碧加一滴蓝色食用色素，在锅中加热至五六十度，加入少许冷水融化的吉利丁粉，搅匀至完全融化后，入冰箱冷藏至凝固，取出划成小块
3.巧克力隔水融化后，倒入模具中，颠出气泡，表面刮平，入冰箱冷藏至凝固后，倒扣脱模备用
4.将蛋糕从中间水平分开，黄桃罐头沥净水分，切小块
5.淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态
6.在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块
7.表面以少许奶油抹平
8.盖上上半部分
9.用抹刀将顶部和四周抹平用，将奶油装入八齿曲奇裱花嘴，挤出围边花型
10.将做好的“海浪”用小勺铺在蛋糕上
11.铺好饼干碎后，将洗净擦干，裹了保鲜膜的娃娃直立插入蛋糕适当位置
12.海滩和海浪交接的部分用椰蓉充当浪花，用装入裱花袋的淡奶油在适当位置挤出鱼尾的轮廓
13.用彩糖装饰鱼尾，将巧克力贝壳随意摆放即可
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 生日 八寸戚风蛋糕
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