主料:
鸡蛋，
6个，
低粉，
70克，
熟黑芝麻，
40克，
奥利奥饼干碎，
60克，
细砂糖，
90克（蛋黄内40克，蛋白内50克），
玉米油，
50克，
香草精，
几滴，
竹炭粉，
7～10克，
牛奶，
80克
辅料:
柠檬汁，
几滴奥利奥煤球戚风的做法步骤
1.蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入牛奶、玉米油、40克细砂糖，香草精搅拌均匀。
2.筛入低粉，搅拌均匀。
3.熟黑芝麻和奥利奥饼干碎放入料理机打碎打细。
4.筛入到蛋黄糊内，再加入竹炭粉。（我加了7克竹炭粉，还不是太黑，如想要漆黑 ，我觉得可以再加入2～3克）
5.搅拌成均匀的面糊。
6.蛋白分离到无水无油容器内，加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7.先取1/3的打发蛋白加在黑黑的蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
8.再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
9.倒入到2个6寸模具中，轻轻震出大气泡。
10.烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉，脱模后用粗吸管扎出圆孔即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小窍门&温馨提示
这款蛋糕我做下来，感觉面糊较一般戚风容易消泡，口感也稍扎实些，但味道还是很香很香的，必竟原材料在那儿放着呢。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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