主料:
高筋粉，
200G，
低筋粉，
100G，
鸡蛋，
210G（+牛奶），
糖，
40G，
盐，
3G，
奶粉，
10G，
酵母，
1小勺，
黄油，
30G
辅料:
培根，
6片，
马苏里拉芝士适量，
葱花，
适量（或小菜椒），
蛋黄酱适量培根芝士面包的做法步骤
1.我用的是面包机和面，材料一般是先放蛋奶——糖盐对角放——高低筋面粉——奶粉——酵母。等面团和成团后再放入黄油快速和面20分钟左右。面团一发完毕后，排气，分为6等份，包好保鲜膜进行十五分钟左右的中间发酵
2.中间发酵完毕后，取其中一小份，擀成长方形，可在面板上先擀好然后放到油纸上再作整形。
3.在油纸上整好型后再放入烤盘，盖上保鲜膜进行20分钟左右的二次发酵。（天气冷的话要适当延长）
4.二次发酵完毕后，拿个小叉子，在中间刺上和培根一样大的孔，这样烤的时候中间就不会突成小山。
5.接着刷上刷黄液，蛋黄液建先倒掉一部分果冻状的蛋白然后再打散。这样蛋黄液会比较均匀。
6.撒上马苏里拉芝士，然后上面再撒上葱花，我是做的时候才发现家里没葱花，然后刚好有些小菜椒，就拿来做了，发现味道很不错，有点比萨饼的赶脚。我还是喜欢放上葱花。
7.挤上蛋黄酱，我做培根面包的时候最喜欢用蛋黄酱，会让面包更加湿润.
8.入烤箱，中层，180度20分钟。烤色深点才好吃。：）
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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