主料:
猪蹄，
2只
辅料:
姜适量，
葱适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
砂仁适量，
草果适量，
山奈适量调料
盐适量，
白糖适量，
料酒适量，
油适量，
生抽适量，
老抽适量红烧猪蹄的做法步骤
1.烧开水，猪蹄洗净拔毛后放入，煮出血沫后捞出备用。
2.起油锅，热锅 温油 中小火，下姜片出香味后，下猪蹄，煎至表面微黄。
3.加入可以小火煮2个小时的水量，烧开，放入所有调料和香料，小火煮2个小时（不宜超过，太久会导致都融化）。
4.调大火收汁（汁水不要收干，拌饭绝佳），去掉配料，只留下猪蹄和酱汁装盘，撒上葱花。
TAGS：
热菜 家常菜 猪蹄
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