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红烧牛腩的做法,红烧牛腩怎么做,红烧牛腩的做法 最正宗的做法,红烧牛腩的做法,红烧牛腩炖土豆,红烧牛腩怎么做好吃又烂

来源:好招商食品网 美食制作 芊芊_DOkzbcaviraI  |  2023-01-22
主料:
牛腩1000克冰糖10粒生抽少许适量少许花椒少许八角少许香叶少许香果少许黄芪少许沙姜少许

辅料:
料酒少许芹菜几根鸡精少许胖子水煮鱼料一勺

红烧牛腩的做法步骤

1.牛腩1000克。

2.各种炖料。

3.牛腩清水洗净,切3~4厘米见方的小块,无需工整。

4.锅内加入清水,加入洗干净的牛腩,大火烧开 ,牛腩烧开后再多煮一会儿,用勺子撇出血沫,再将牛腩清洗干净。

5.洗干净的牛腩。

6.洗干净的牛肉块和佐料。

7.牛腩块加入所有的炖料放高压锅炖烂,我是用了30分钟。

8.蒜切段,辣椒,姜切片,芹菜梗切段。

9.锅内入底油,加入冰糖,小火炒至糖色,加入水煮鱼的料,继续小火炒一会,迅速加入牛肉块翻炒,此时可以将火调大,加入料酒,生抽,翻炒上色。

10.加入配菜。

11.稍煮一会儿,至汤汁粘稠,适量加盐,鸡精调味,出锅。

小窍门&温馨提示

这个菜我没有放盐,水煮鱼料的盐已经正好了。


TAGS:热菜 家常菜 牛腩
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